К сожалению, сегодня рак молочной железы — достаточно распространенная онкологическая патология, причем в последние годы количество молодых женщин, сталкивающихся с этой проблемой, значительно увеличилось. Диета при раке молочной железы, конечно же, не поможет избавиться от опухоли или существенно замедлить ее развитие. Тем не менее врачи рекомендуют пациенткам придерживаться особого рациона, поскольку питание играет важную роль в поддержании иммунитета и сил организма, а это очень важно при лечении любых заболеваний. Кроме того, организму, ослабленному лучевой или химиотерапией при лечении рака груди, а также в послеоперационном периоде (если применялось хирургическое лечение) необходима дополнительная поддержка. Рекомендуется добавить в диету продукты, содержащие вещества, обладающие противоопухолевым и защитным действием.
Организм необходимо обеспечивать всеми питательными веществами, пациент должен обязательно получать белки, сложные углеводы, жиры, большое количество витаминов и минералов. При этом калорийность диеты не должна превышать средних значений. Белки могут составлять 10-20% от калорийности рациона, на долю жиров должно приходиться не более 20%, остальную часть калорий организм будет получать из растительной пищи (овощей, фруктов, круп). Никакие диеты для похудения при онкологических заболеваниях недопустимы.
Для того чтобы полезные вещества из пищи лучше усваивались, питаться рекомендуется дробно, 5-6 раз в день небольшими порциями. Наибольшее количество витаминов и других полезных веществ сохраняется в пище при приготовлении ее на пару, запекании в духовке в специальных пакетах для приготовления диетических блюд или отваривании. Жареную пищу следует исключить из рациона, поскольку она не только не приносит пользы организму, но и содержит вредные вещества, выделяющиеся в процессе приготовления, и дольше переваривается. Также рекомендуется снизить количество потребляемого сахара и сладостей. А вот количество овощей и фруктов следует обязательно увеличить, поскольку в них содержатся не только витамины и микроэлементы, но и вещества, помогающие бороться с раковыми клетками и способствующие процессам регенерации тканей.
Основу рациона должны составлять овощи, фрукты и ягоды, поскольку именно в них содержатся антиоксиданты – вещества, способные препятствовать процессам окисления в организме, а также оказывающие противоопухолевое действие. Большое количество антиоксидантов, витаминов, минералов и других веществ, необходимых организму во время этой тяжелой болезни, содержится в следующих продуктах растительного происхождения:
- цитрусовые (особенно грейпфруты), гранаты, ананасы, яблоки, абрикосы;
- черные и красные ягоды (клюква, смородина, черника, ежевика, малина, брусника, земляника, виноград и др.);
- овощи (помидоры, морковь, свекла, брокколи, тыква, сельдерей, болгарский перец, шпинат, лук, чеснок, редис, имбирь и др.);
- зелень (петрушка, лук-порей, укроп);
- морская капуста;
- пророщенные зерна пшеницы, ячменя, гречки и других злаков;
- нерафинированные растительные масла (оливковое, льняное, тыквенное, масло из виноградных косточек и др.);
- орехи;
- листовой чай, особенно зеленый.
При онкологических заболеваниях организму обязательно нужен белок, причем основная часть должна приходиться на белки животного происхождения. Большое количество легкоусвояемого белка, а также других полезных веществ, некоторые из которых препятствуют развитию опухолей и метастазов, содержится в рыбе и морепродуктах. При отсутствии противопоказаний полезно регулярно употреблять рыбу жирных сортов (палтус, скумбрия, атлантическая сельдь, сайра и др.). Содержание необходимых организму омега-3 кислот в жирной рыбе достигает 20%. Полезно также добавить в рацион следующие морепродукты: кальмаров, креветок, мидий, крабов. Белок содержится также в мясе, однако, в отличие от рыбы, следует выбирать постное мясо (говядина, кролик, индейка).
Также необходимо употреблять в пищу молочные и кисломолочные продукты, желательно выбирать нежирные. Это поможет поддерживать нормальное пищеварение, при котором полезные вещества будут всасываться в полном объеме, а нормальная моторика кишечника обеспечит выведение вредных веществ.
- жирное мясо, сало, тугоплавкие жиры, маргарин;
- продукты, содержащие кофеин (кофе, кока-кола, крепкий черный чай);
- грибы;
- жирные молочные продукты;
- сладости, кондитерские изделия;
- алкогольные напитки;
- продукты, содержащие искусственные красители, консерванты и вкусовые добавки.
Диета при раке груди будет способствовать поддержанию сил организма, которые очень нужны для борьбы с заболеванием.
источник
Роль правильного питания при раке молочной железы трудно переоценить. Придерживаясь принципов диеты, рекомендованных врачами, можно помочь организму справиться с тяжелой болезнью, восстановить его нормальное функционирование и избежать рецидивов.
Грамотно составленный рацион преследует сразу несколько целей. В первую очередь – это улучшение общего состояния организма, истощенного опухолью, химио- и радиотерапией. В результате восстанавливается двигательная активность и работоспособность.
Благодаря сбалансированному меню, активизируется иммунная система, которая сдерживает рост «плохих» клеток. Снижается риск возвращения заболевания. Этому же способствует отсутствие в питании канцерогенов.
Во время болезни у женщин часто увеличивается вес, нарушаются обменные процессы и гормональный фон. Соблюдение диеты помогает привести все показатели в норму, что способствует более быстрому выздоровлению.
Химические препараты и лучевая терапия, используемые для лечения рака, являются серьезной нагрузкой для организма. Правильные продукты не только способствуют быстрому выведению ядов и радионуклеидов, но и помогают предотвратить последствия их применения, сохраняя другие органы здоровыми.
Чтобы организм мог максимально усваивать полезные вещества, питаться нужно дробно: часто, но понемногу. Оптимальный промежуток между приемами пищи – 3 часа. Порции должны быть маленькими, не более 200-250 грамм.
В рационе обязательно преобладание фруктов, злаков и овощей. Их доля должна составлять не менее 60%. Простые углеводы, особенно сахар, желательно совсем исключить, а долю жиров и белков сократить до 30-40%.
Некоторые ведущие онкологи считают, что сахар стимулирует рост раковых клеток.
Фрукты и овощи лучше есть свежими, так как термическая обработка лишает их большей части пищевых волокон, минеральных веществ и витаминов. Предпочтение следует отдавать плодам с яркой желтой, красной или оранжевой расцветкой, так как они содержат большое количество антиоксидантов.
Любой растительный жир полезнее животных. Особенно ценными являются оливковое, льняное и масло виноградной косточки.
Достаточное внимание следует уделить потреблению жидкости. В сутки необходимо выпивать не менее 1,5 л чистой воды, также можно использовать зеленый чай и минеральную негазированную воду (врач объяснит, какую именно можно пить).
Рекомендуется ежедневно употреблять продукты, содержащие кальций и витамин Д, чтобы костная ткань сохранила здоровую плотность.
Переедание, употребление тяжелой пищи и алкоголя – это вредные привычки, способствующие росту опухоли и увеличивающие нагрузку на печень.
Во время химиотерапии питание должно быть полноценным. Недоедание истощает и без того нагруженный организм.
Список допустимых продуктов достаточно широк. Все указанные наименования помогают поддерживать организм в тонусе, бороться с избытком веса и ростом раковых клеток.
Нежирное, легкоусвояемое. Допустимо употребление телятины, говядины, курицы, кролика и индейки. Мясо нужно есть каждый день, ведь только оно содержит все необходимые человеку незаменимые аминокислоты.
Предпочтение отдается морской, нежирной или умеренной жирности. Именно она содержит нужные жирные кислоты и йод. Наиболее полезными считаются красные сорта, например, горбуша, лосось, кета, семга и форель.
Можно есть любые, ограничений здесь нет. Рекомендуется чередовать разные виды каш, не ограничиваясь одной-двумя.
Без опаски используются фасоль (обычная и стручковая), чечевица и горох. Прежде чем вводить в рацион сою, нужно посоветоваться с лечащим врачом, так как она противопоказана при некоторых видах рака.
Кальмары, креветки, крабы, мидии содержат много белка, который так необходим для образования иммунных клеток. А морская капуста вообще относится к самым эффективным продуктам против рака.
Разрешены любые виды в свежем, замороженном и высушенном состоянии. Также можно использовать свежевыжатые соки, фреши.
Согласно исследованиям ученых, многие виды овощей помогают избавиться от раковых клеток и предотвратить их рост. Особенно ценными считаются капуста (брюссельская, белокочанная, брокколи), свекла, тыква, морковь, баклажаны и сладкий картофель (батат).
Томаты и болгарский перец содержат много антиоксидантов, поэтому их тоже следует включать в меню. Такие овощи, как огурцы, кабачки, сельдерей и патиссоны отлично очищают организм, выводя все токсины.
Наиболее полезны грецкие, они содержат жирные кислоты, необходимые для нормальной работы организма. Можно использовать и другие виды, за исключением арахиса.
Многие орехи, ягоды и фрукты содержат активные аллергены, поэтому во время химиотерапии их исключают из употребления. Обязательно нужно обсудить рацион с лечащим врачом.
Для применения рекомендуются маложирные и обезжиренные, они богаты кальцием, белком и клетчаткой. Не желательно покупать кисломолочные продукты с активными лакто- и бифидобактериями, ведь пробиотики губительны для ослабленной иммунной системы.
Только грубого помола из темных сортов муки (ржаной, отрубной и овсяной).
Они обязательно должны быть в рационе, так как имеют в своем составе многие жизненно необходимые элементы.
Зеленый и травяные чаи, кисели, минеральная негазированная вода, компоты, отвар шиповника. По утрам можно выпивать по чашке натурального молотого кофе. Насчет его у онкологов нет единого мнения. Одни считают напиток вредным, другие доказывают его эффективность в борьбе с раком.
На 1 стадии рака молочной железы требуется очищение крови. В этом могут помочь морковь, яблоки и свекла. Кроме того, рекомендуется почаще употреблять в пищу авокадо, овсяную и гречневую крупы, оливковое масло и зелень. Эти продукты снижают уровень холестерина.
На 2 стадии в меню следует включать как можно больше овощей и фруктов, оказывающих противораковое действие. Это баклажаны, томаты, тыква и ее семена, болгарский перец, цитрусовые, киви, виноград.
Блокировать распространение метастазов на 3 стадии помогут капуста (любая), рыба умеренно жирных сортов, чеснок, желтые и ярко-зеленые овощи.
На 4 стадии рацион можно расширить, употребляя не только полезные продукты. В это время организм сильно измотан болезнью, поэтому стоит прислушаться к его требованиям.
После оперативного лечения рака следует перейти в максимально щадящий режим, чтобы не перегружать пищеварительный тракт. На первое время из меню рекомендуется убрать орехи и бобовые.
После завершения лечения не следует изменять принципы рационального питания, возвращаясь к хаотичному потреблению пищи.
Диета при рмж исключает из употребления ряд продуктов, потому что они могут принести непоправимый вред организму. В их число входят:
- насыщенные мясные бульоны;
- тугоплавкие жиры, сливочное масло, маргарин, спред;
- жирные сорта мяса (баранина, свинина);
- любые маринады, копчености, жареные и консервированные продукты;
- квашеные и соленые овощи;
- острые и уксусосодержащие блюда;
- специи, кроме куркумы;
- грибы в любом виде;
- сдобные мучные изделия, сладости;
- любой алкоголь;
- острые, плавленые и соленые сыры;
- жирные острые соусы, майонез;
- черный чай;
- соки из пакетов, сладкие газированные напитки;
- молочные продукты с высокой жирностью и пометкой «био».
Составлять свой рацион питания следует вдумчиво и аккуратно. Нужно учитывать калорийность блюд и их возможную пользу для организма. Например, мороженое есть нельзя. Оно хоть и относится к молочным продуктам, но обладает высокой жирностью, содержит сахар и консерванты, а также всевозможные вредные добавки и ароматизаторы.
- Завтрак. Гречневая каша на воде, кофе.
- Второй завтрак. Обезжиренный йогурт и банан.
- Обед. Суп с курицей и овощами, салат из свеклы с чесноком, зеленый чай.
- Полдник. Бутерброд из бородинского хлеба с сыром, компот из сухофруктов.
- Ужин. Запеканка из кабачков и моркови.
- Перед сном. Стакан кефира.
источник
Немало женщин, проходящих лечение в онкологических клиниках, недооценивают роль питания при раке молочной железы. Полагая, что коль скоро точная причина рака пока еще не установлена, то и не стоит себя озадачивать лишними хлопотами. Многие считают, что при раке можно есть все что хочется, и как можно больше, и это — глубокое заблуждение, базирующееся на незнании такого понятия, как факторы риска. Многолетней мировой онкологической практикой установлено влияние на организм женщины факторов, значительно повышающих риск развития рака — курения, стресса, радиации и прочих, в их числе и характер питания.
Важно! Подтверждено, что при избыточном и неправильном питании рак молочной железы развивается чаще и протекает тяжелее.
А для сомневающихся более убедительными будут всего 2 цифры статистики:
- 5-летняя выживаемость при раке груди у полных женщин вдвое ниже, чем у женщин с нормальным весом.
- От общего числа заболевших женщин 70% составляют обладательницы лишнего веса.
Каким образом питание при онкологии молочной железы влияет на течение болезни? Во-первых, от качества питания напрямую зависит состояние иммунитета, а он и есть основной механизм защиты от рака. Как недостаток питательных веществ, так и их избыток со скоплением токсинов ослабляют иммунитет.
Во-вторых, 75% случаев рака молочной железы является гормонозависимым, а для синтеза гормонов (эстрогенов) необходимы жиры. Чем больше в организме жира, тем больше синтезируется гормонов, тем тяжелее болезнь и меньше шансов на выживание.
Ради здоровья следует отказаться от искушений и сделать выбор в пользу лечебной диеты
Не следует думать, что диета при раке молочной железы требует значительных ограничений и обедняет меню. Просто придется расстаться с некоторыми пищевыми предпочтениями, вредными для организма. Набор рекомендованных продуктов очень велик, он позволяет составлять разнообразный и полноценный рацион питания, в него входят:
- нежирное мясо, печень, приготовленные без поджаривания;
- морская рыба (лосось, треска, мерлуза) и морепродукты, морская капуста;
- бобовые — фасоль, горох, чечевица, соя;
- крупяные блюда — из гречневой, пшеничной, овсяной круп, риса;
- овощи — томаты, огурцы, кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, чеснок, все виды капусты, тыква, свекла, брюква, батат (сладкий картофель), артишоки, шампиньоны;
- фрукты и ягоды в свежем или сушеном виде — курага, чернослив, изюм, инжир;
- орехи, семечки;
- жиры — растительные масла нерафинированные (подсолнечное, оливковое, льняное, соевое), рыбий жир;
- хлебобулочные изделия — из темных сортов муки;
- зелень свежая и сушеная — петрушка, укроп, сельдерей, кинза, кресс-салат;
- напитки — фруктовые и овощные соки, компоты, зеленый чай, кофе, отвар шиповника, травяные чаи.
Примечание. Любительницы кофе могут не отказывать себе в удовольствии. Недавними исследованиями японских ученых обнаружены в кофе особые полифенолы, угнетающие рост раковых клеток.
Большую часть меню должны составлять овощи и фрукты
Полный отказ от устоявшихся пищевых предпочтений во имя здоровья под силу далеко не всем, и он отрицательно сказывается на психологическом состоянии. Поэтому кое-какие из нежелательных при раке продуктов иногда можно себе позволить в ограниченном количестве. К ним относятся: картофель, макаронные изделия, грибы, яйца, сливочное масло, варенья, джемы, конфитюры и другие десерты. Но при наличии лишних килограммов все сласти придется полностью заменить фруктами.
Из меню при раке молочной железы подлежат исключению следующие продукты:
- жирное мясо и колбасы, сало, смалец, бекон, корейка;
- копченые продукты — мясо, колбасы, рыба — они содержат канцерогены;
Исключению из рациона подлежат продукты, содержащие канцерогены
- соления и консервы — мясные, рыбные, овощные — консерванты оказывают токсическое действие;
- молочные продукты — содержат эстроген, провоцирующий рост рака;
- шоколад — имеет в составе молоко;
- острые приправы и специи — раздражают пищеварительный тракт, нарушают пищеварение;
- газированные напитки, черный чай и различные тоники, все алкогольные напитки — они нарушают работу кишечника и содержат токсины;
- кондитерские изделия, сдоба, сладкие десерты, переходящие в организме в «плохие» жиры.
Высококалорийные кондитерские изделия в организме образуют трансжиры — основу для синтеза эстрогенов
Примечание. Молочные продукты при раке молочной железы не нанесут вреда лишь тем 25% женщин, у которых подтверждена гормональная независимость рака. И все же употребление их нужно ограничить.
Основными принципами диеты при онкологии молочной железы являются:
- Соблюдение калорийности пищи с учетом веса тела. Чем больше вес, тем меньше нужно калорий.
- Суточное количество белка должно составлять 20% от общего объема пищи — это около 80 г, такое же количество необходимо жира, остальные 60% (320-360 г) должны составлять продукты, содержащие клетчатку: овощи, фрукты, крупяные блюда.
- Количество сахара не должно превышать 30-35 г в сутки, включая сахар, входящий в состав блюд. Его лучше заменить медом.
- Уменьшить разовое количество пищи до 150-200 г, увеличить число приемов до 5-6 раз в сутки. Это снизит нагрузку на пищеварительный тракт, улучшит усвоение пищи.
- Принимать достаточное количество жидкости — 1,5-2 л в сутки, она необходима для выведения токсинов.
В таблице представлено примерное дневное меню для больных раком молочной железы:
Тушеная печень с гречневой кашей, салат из помидоров, огурцов с растительным маслом и зеленью, кофе, галетное печенье.
Фрукты или ягоды (1-2 яблока, апельсин или грейпфрут, ананас, банан и так далее — на вкус и наличие).
Суп с куриной грудкой, рисом и овощами, 1-2 зубчика чеснока, тушеные овощи (кабачки, капуста, баклажаны), морковные оладьи, фруктовый сок.
Сухофрукты, предварительно замоченные, зеленый чай.
Рыба, приготовленная на пару, немного отварного картофеля, салат из морской капусты, отвар шиповника.
Немного отварной тыквы или свеклы, травяной чай с лимоном (ромашка, мелисса, липа, зверобой, земляника — на выбор)
Перечисленный перечень рекомендованных продуктов позволяет составлять разнообразное и полезное для здоровья меню на каждый день
«Мы есть то, что мы едим» — эту мудрую фразу великого врача древности Гиппократа нельзя оспорить. Медицина за свою многовековую историю установила неопровержимый факт зависимости состояния здоровья от характера питания. А что касается рака молочной железы, в мире проведено множество научных исследований, доказавших влияние продуктов на его развитие. На этой основе и составлен перечень продуктов для профилактики рака молочной железы, в него входят:
- Морковь — содержит бета-каротин, тормозящий рост раковых клеток. Количество моркови в недельном рационе должно составлять 400-500 г.
- Тыква — также содержит бета-каротин, рекомендованное количество в неделю 400-500 г в запеченном, отварном, тушеном виде.
- Капуста — белокочанная, брокколи. Белокочанная содержит фермент, угнетающий раковые клетки — тирозиназу, брокколи — противораковый антибиотик сульфорафан. Рекомендовано употреблять по 200 г продукта 3-4 раза в неделю, лучше в свежем виде.
Брокколи считается самым противораковым продуктом
- Чеснок — богат фитонцидами, губительно влияющими на раковые клетки. Рекомендовано 3-4 зубчика чеснока в неделю.
- Шампиньоны — содержат полиненасыщенные жирные кислоты, уменьшающие выработку эстрогена. Рекомендовано 300 г грибов в неделю в супах, вторых блюдах.
- Грецкие орехи — источник полиненасыщенных жирных кислот, угнетающих синтез «плохих» жиров и образование эстрогена. Рекомендованное количество — 100 г в неделю.
- Черника — является мощным стимулятором иммунитета за счет высокого содержания витаминов и антиоксидантов.
- Лососевые рыбы — самый богатый источник жирных кислот омега-3, омега-6, нормализуют обменные процессы в клетках, улучшают циркуляцию крови и восстановительные процессы.
Лосось — самый богатый источник жирных кислот омега
Правильное питание при раке молочной железы играет большую роль в борьбе с опасной болезнью, улучшает результаты лечения и увеличивает продолжительность жизни.
источник
Описание актуально на 21.08.2017
- Сроки: пожизненно/до выздоровления
- Стоимость продуктов: 3400-5500 рублей в неделю
Злокачественные опухоли груди занимают ведущие позиции в структуре онкологических заболеваний. Лечение комплексное и заключается в оперативном удалении опухоли, которая может выполняться как в виде радикальной мастэктомии, так и в более щадящем варианте с сохранением груди и последующим проведением химио-, лучевой терапии для подавления/предотвращения метастазов.
Диета при раке молочной железы не является самостоятельным методом лечения, но правильно организованное питание как в до операционный, так и в послеоперационный период и, особенно в период проведения химио/лучевой терапии, позволяет снизить частоту послеоперационных осложнений, уменьшить риск развития отдаленных рецидивов и нормализовать состояние пациентки.
Основными задачами диетотерапии являются: обеспечение организма необходимым количеством пищевых нутриентов для восполнения энергетических и пластических потребностей, повышение активности факторов противоопухолевой защиты, снижение интоксикации организма при проведении химио-, лучевой терапии, ускорение регенерации тканей. При составлении рациона питания необходимо учитывать стадию опухолевого процесса, характер течения, наличие и степень нарушения минерального обмена, гормональный фон пациентки, общее состояние больной, возраст, наличие сопутствующих заболеваний, проводимую терапию.
Питание при онкологии молочной железы на ранних стадиях в дооперационный период строится на принципах здорового питания с некоторой его коррекцией, которая заключается в:
- Снижении в рационе питания жира до 30-35 % от общего суточной калорийности и полное исключение продуктов, содержащих тугоплавкие жиры.
- Ограничении в рационе содержания красного мяса, в особенности жирного, жаренного и копченного.
- Увеличении в рационе объема злаков, фруктов и овощей.
- Ограничении легкоусвояемых рафинированных углеводов, соли и специй.
- Повышенной витаминизации рациона, особенно витаминами А, С, Е, D.
- Дробном питании.
В рационе питания должны присутствовать продукты, повышающие уровень антибластомной резистентности организма. К таким продуктам относятся: морские водоросли (спирулина, комбу, хлорелла), листовая зелень (шпинат, сельдерей, лук, чеснок, петрушка, салат, пастернак, тмин, морковь, пророщенные зерна пшеницы, горчица), орехи/семечки (миндальные, грецкие, льняные, кунжутные, тыквенные подсолнечные), крестоцветные овощи (капуста — белокочанная, кольраби, брокколи, цветная, брюссельская, репа редька), фрукты/овощи оранжево-красно-жёлтого цвета (морковь, грейпфруты, лимоны, тыква, помидоры, абрикосы, сливы, свёкла, яблоки, мандарины), продукты пчеловодства (маточное молоко, мёд, прополис, пыльца), бобовые овощи (соя, чечевица, горох, спаржа), зеленый чай, ароматические специи/травы (тмин, розмарин, анис, куркума, мята, гвоздика, базилик, тимьян, корица, майоран).
Питание при раке молочной железы предусматривает исключение из рациона таких продуктов, как крепкие наваристые мясные/рыбные бульоны, колбасные изделия, субпродукты, полуфабрикаты, маринады, консервы, соленья, твердые животные жиры (сало, маргарин), острые, жирные, копчёные сорта красного мяса, маринованные блюда, белый сахар, фастфуд, кондитерские изделия, выпечку, цельное молоко, замороженные продукты, майонез, мучные изделия, плавленый сыр, пекарские дрожжи, пакетированные соки, уксус, сладкие газированные напитки.
При наличии избыточной массы тела калорийность рациона должна быть снижена в соответствии с уровнем ее превышения нормы. При наличии прогрессирующей потери массы тела (более 10%) и нарушений метаболизма больной необходима активная нутриционная поддержка.
Энергетические потребности таких больных должны рассчитываться из соотношения 35-55 ккал/кг/сутки, а потребность в белке составлять 1,2-2 г/кг тела, которые необходимо получать, употребляя нежирный творог, куриные яйца, говядину, морскую рыбу, мясо домашней курицы.
Диета при раке груди в послеоперационный период во время проведения курсов химиотерапии отличается, что обусловлено побочными действиями химиотерапевтических препаратов. У большинства женщин в этот период лекарственные препараты вызывают анорексию, изменение вкуса, тошноту, отвращение к еде, рвоту, диарею, развивается сильная слабость и усталость, нарушается менструальный цикл, выпадают волосы. После процедуры значительно уменьшается уровень лейкоцитов в крови, что приводит к снижению иммунитета. В более тяжелых случаях развивается белково-энергетическая недостаточность с выраженной опухоль-индуцированной потерей веса.
Диета в этом периоде должна быть направлена на восполнение белкового компонента и энергетических затрат. Для этого необходимо увеличить объем пищи и частоту приемов, особенно после улучшения самочувствия в перерывах между курсами химиотерапии. Достигается это путем включения в рацион питания легкоусвояемых продуктов с высокой энергоемкостью — красная рыба, икра осетровых, шоколад, паштеты, сливки, шпроты, яйца, мед, сметана, орехи, что позволяет увеличить энергоемкость дневного рациона при небольшом объеме продуктов. Особенно актуален такой подход при полном отсутствии или при плохом аппетите.
Такие продукты рекомендуется употреблять в любой момент при появлении желания, не дожидаясь времени приема пищи. Для восполнения энергетических затрат в диете должен содержаться достаточный объем продуктов, содержащих сложные углеводы (различные крупы, хлеб, бобовые, овощи, мед, фрукты) и жиры (оливковое/подсолнечное масло, орехи, рыбий жир). Важно включать в рацион продукты, в составе которых присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты (проросшие зерна пшеницы, масло орехов, растительные масла, красная рыба, рыбий жир, икра осетровых), оказывающих выраженное противовоспалительное действие.
Таким больным готовится только свежая пища, в которую для улучшения аппетита добавляются приправы в виде соусов, огородная зелень, сок лимона, пряности, квашеные овощи, что способствует лучшему перевариванию пищи. Разрешается включать в рацион в небольших количествах (20-30 мл) пиво, столовые сухие вина, принимаемые перед едой.
Потребление свободной жидкости на уровне 2,5-3 л/сутки, преимущественно за счет свежеприготовленных соков, минеральной воды и кисломолочных напитков.
При наличии тошноты и частой рвоты рекомендуется:
- Сделать паузу в приеме пищи/жидкости на 5-6 часов, а затем перейти преимущественно на жидкую пищу комнатной температуры, которую необходимо принимать дробно, маленькими порциями.
- Не принимать жидкость и пищу за 1-2 часа до начала химиопроцедуры.
- Исключить пищу и продукты со специфическим вкусом и запахом.
- Часто употреблять соленые/кислые продукты (лимоны, огурцы соленые, клюкву).
- Жидкость принимать только в перерывах между приемами пищи.
Пациенткам, имеющим положительный гормональный статус в большинстве случаев, назначается гормонотерапия. При гормонотерапии для лечения гормонозависимых опухолей молочной железы назначаются препараты, подавляющие продукцию эстрогенов в организме или замедляющие/полностью останавливающие воздействие эстрогенов на гормонально-позитивные клетки онкологической опухоли. При гормонально зависимом раке из рациона питания рекомендуется исключить растения, содержащие фитоэстрогены, обладающие высокой эстрогеноподобной активностью (клевер, хмель, душица, люцерна, солодка, семя льна, ромашка, липовый цвет, абрикосы).
После химии питание пациентки должно быть направлено, прежде всего, на восстановление организма, что достигается правильно организованным и сбалансированным питанием с учетом состояния организма и психики женщины. В рацион дополнительно вводятся витамины/микроэлементы в виде препаратов витаминно-минеральных комплексов.
Рацион питания при раке молочной железы предусматривает включение продуктов:
- Содержащих ненасыщенные жирные кислоты — красная рыба, растительные масла, орехи.
- Содержащих легкоусвояемые полноценные животные/растительные белки — диетические виды мяса (курица, индейка, кролик, нежирная говядина), куриные яйца, молочные продукты, стручковые, бобовые овощи.
- С высокой энергоемкостью — икра красная, сливочное масло, тунец, хлеб зерновой, красная рыба, хлеб из муки грубого помола, каши из пшена и коричневого риса, соевый сыр, вареный картофель, яйца всмятку, селедка, гречневых хлопьев, сыры, шоколад, мед сливки, сметана.
- Продукцию пчеловодства, сухофрукты.
- Овощи и фрукты — цуккини, цветная капуста, кольраби, спаржа, огородная зелень, брокколи, ростки пшеницы, помидоры, морковь, столовая свекла, баклажаны, огурцы, ламинария;
- Фрукты/ягоды — груши, мандарины, клубника, абрикосы, виноград, яблоки, бананы, персики, дыни, малина.
- Сухие и крепленые вина, пиво, коньяк (в количествах 20-30 мл) для стимуляции аппетита.
- Из напитков рекомендуется употреблять отвар шиповника, травяные чаи, столовую не газированную воду, зеленый чай.
* данные указаны на 100 г продукта
Диета при раке молочной железы предусматривает ограничение:
- Крепких наваристых мясных/рыбных бульонов.
- Жаренного, жирного красного мяса и мясных продуктов (копчёности, колбасные изделия, ветчина), полуфабрикатов, мяса водоплавающей птицы, тугоплавких животных и кулинарных жиров (сало, маргарин), майонеза, жирных сортов рыбы, фастфуда, субпродуктов.
- Острых, соленых, маринованных блюд, рыбной/мясной консервы, куриных яиц, сваренных вкрутую.
- Кондитерских изделий, сахара, выпечки, мучных изделий, дрожжей, цельного молока.
- Из напитков — пакетированных соков, газированных напитков, крепкого кофе, какао, черного чая.
* данные указаны на 100 г продукта
Меню питания при раке молочной железы определяется стадией заболевания, видом проводимого лечения и состоянием женщины. В ранней дооперационной стадии при отсутствии энергетически-белковой недостаточности рацион строится на основе рационального питания с калорийностью рациона на уровне 3000-3200 Ккал включающий все пищевые нутриенты в количестве, соответствующей физиологической норме.
В послеоперационный период и при проведении химио/лучевой терапии, при потере веса меню расширяется за счет продуктов, имеющих высокую энергетическую емкость и позволяющих без значительного увеличения объема принимаемой пищи повысить энергоемкость дневного рациона до 4000 -4500 Ккал. Питание дробное, до 8 раз в сутки с обязательными дополнительными перекусами.
| Плюсы | Минусы |
|
|
- «… Мне 54 года. Три месяца назад при обследовании поставили диагноз «инвазивная протоковая карценома правой молочной железы 11*8 мм., 1 стадия люминальный В тип, эстроген/прогестерон высокочувствительная. Прошла полный курс химиотерапии и курс гормонального лечения. Состояние в период химиотерапии было просто ужасное, постоянная тошнота, частая рвота. Аппетита совсем не было, и я быстро потеряла в весе почти 5 кг. Врач сказал, что, если я не буду есть, будут кормить через зонд. Поэтому назначил высококалорийную диету. Возле меня почти все время присутствовал кто-нибудь из родственников, которые уговаривали, а иногда и заставляли меня хотя бы понемногу кушать. Покупали все очень калорийные продукты. Затем состояние немного улучшилось и начал появляться аппетит, сейчас отставания в весе уже практически нет, да и общее состояние улучшилось. Надеюсь на выздоровление».
Набор продуктов зависит от множества факторов. В начальных стадиях заболевания стоимость продуктов питания варьирует в пределах 3400-3800 рублей в неделю, а в период усиленного питания, при проведении химиотерапии в рацион питания включаются дорогостоящие продукты (икра, орехи, красная рыба, сливки, мед) затраты увеличиваются до 5500 рублей в неделю.
источник
Противопоказания при раке молочной железы. Почему важна диета при раке молочной железы? Перечень продуктов, запрещенных при болезни
Поражение груди раковой опухолью – один из наиболее распространенных видов онкологии у женщин. Эффективная борьба с грозным заболеванием подразумевает кардинальное изменение питательного рациона, в частности, при прохождении курсов химиотерапии и после мастэктомии. Соблюдение диеты помогает не только восполнять силы, которые в большом количестве уходят на борьбу с патологией, но и предупреждать ухудшение самочувствия.
Учеными неоднократно доказано: если питание при онкологии молочной железы было грамотным, вероятность рецидива раковой опухоли после ее успешного излечения существенно снижается. Кроме того, немаловажное значение имеет нормализация веса, поскольку лишние килограммы или низкий вес могут замедлить выздоровление, а также вызвать повторное появление болезни, развитие сердечных нарушений или сахарного диабета.
Суть диеты при РМЖ состоит в том, чтобы:
- укрепить иммунитет (исход лечения напрямую зависит от полноценной работы иммунной системы);
- поддерживать массу тела в пределах нормы (проходя терапию, пациентка рискует значительно прибавить или потерять в весе, что усугубит симптоматику заболевания).
Питание при раке молочной железы предусматривает соблюдение несложных правил:
- Медики рекомендуют воздерживаться от чрезмерного употребления пищи. Питаться следует дробно – 5-6 раз в день, порции должны быть небольшими.
- Важно придерживаться питьевого режима (1,5-2 л в сутки), при этом полезно употреблять, как обычную воду, так и травяные отвары.
- На столе должны присутствовать лишь свежие продукты.
- Пользу принесут блюда, приготовленные в духовке, на пару или гриле.
- Следует регулярно кушать много фруктов, зелени, ягод, овощей в сыром виде.
- Пища и напитки должны быть комнатной температуры.
- В меню недопустимо наличие продуктов с содержанием каких-либо искусственных добавок.
В некоторых случаях, после обнаружения в груди ракового образования, женщины впадают в сильную депрессию и отказываются от еды. Подобное делать крайне нежелательно, ведь организму нужны силы для борьбы с опасным недугом и для полного восстановления.
Если возникает необходимость, в качестве дополнения к диете врач подберет витаминные комплексы, например, Vitrum, Алфавит, Мультитабс, Компливит и др.
Чтобы справиться с раком, требуется прохождение лечебного курса, предусматривающего использование агрессивных препаратов. Особенность подобных лекарств кроется в способности угнетать рост аномальных клеток. К сожалению, терапия может не только убить раковые клетки, но и негативно воздействовать на здоровые ткани, отчего появляются побочные реакции – тошнота, диарея, потеря волос и др.
Во время лечения возрастает вероятность увеличения массы тела, вследствие чего возможно снижение эффективности использования противоопухолевых препаратов и усугубление симптомов. Правильно составленное меню позволит избежать набора веса, а при диагностированном ожирении важно уменьшить калорийность блюд.
Химиотерапия способна негативно влиять на состояние костей, нередко вызывая развитие остеопороза. Для сохранения костной массы требуется:
У многих женщин сеансы химиотерапии провоцируют приступы тошноты. Врачи рекомендуют бороться с неприятным последствием с помощью обильного питья (до 3 л в сутки), причем во время приема пищи воду употреблять нежелательно. Хорошо, если в рационе присутствуют алыча, брусника или клюква, которые помогают справиться с рвотными позывами. Натощак полезно кушать сухари или сгрызть сушку.
В целом, необходимо удалить из меню любые блюда, которые несут вред для ослабленного организма.
Операция для пациентки, страдающей от злокачественной опухоли в молочной железе, – достаточно серьезное испытание. Зачастую осуществляется мастэктомия. Поскольку этот тип хирургии предусматривает полное удаление пораженной груди, женщина будет испытывать серьезный психологический дискомфорт и трудности с адаптацией в социуме.
Перенеся хирургическое вмешательство, пациентка должна регулярно работать над собой, вовремя отслеживая незначительные изменения в самочувствии. Также понадобится тщательно откорректировать меню, чтобы выздоровление происходило без каких-либо нарушений. Важно избегать чрезмерной нагрузки на почки и печень, поэтому от жареного, острого, соленого и копченостей придется отказаться. Пища должна содержать достаточно полезных веществ.
После удаления молочной железы или ее части в рационе приветствуется наличие:
- фруктов, овощей и злаков, которые способствуют нормализации обменных процессов и помогают быстрее восстанавливаться;
- сои и соевых продуктов, оказывающих противоопухолевое действие;
- пророщенных злаков, отличающихся наличием огромного количества витаминов, ферментов, аминокислот, макро- и микроэлементов, а также обладающих детоксикационным эффектом;
- орехового и растительного масел с выраженным противовоспалительным эффектом;
- рыбы и морепродуктов.
Пища после хирургического вмешательства должна легко усваиваться, иметь натуральное происхождение и быть свежей. Ее можно употреблять в вареном, тушеном и запеченном виде.
Чтобы не допускать проблем с кишечником, следует питаться курагой, яблоками, черносливом, свеклой. Норма жидкости в день – 1,5-2 л при отсутствии почечных нарушений.
При обнаружении злокачественного новообразования женщина должна знать, что нельзя есть при раке молочной железы. Если игнорировать рекомендации, касающиеся питательного рациона, признаки заболевания могут усугубиться, а выздоровление затянется на более длительный период.
Пациенткам с онкологией, как и с аденомой молочной железы, запрещается питаться:
- Жирным мясом, салом, копчеными и сыровялеными колбасами. Причина – наличие огромного количества канцерогенов, которые в разы повышают риск формирования раковых опухолей.
- Консервами (рыбными, мясными), овощными маринадами. Вследствие токсического воздействия состояние иммунитета, ослабленного болезнью, может еще больше ухудшиться, что повлияет на самочувствие пациентки.
- Молочной продукцией с высоким процентом жирности. Запрет объясняется содержанием в них эстрогена, провоцирующего формирование онкологического процесса. В крайнем случае, кисломолочный продукт употребляется в минимальных количествах, при этом он должен быть обезжиренным.
- Шоколадом. Поскольку в нем содержится молоко, значит, есть и эстроген.
- Выпечкой. Ее употребление стимулирует эстрогенный синтез.
Из меню, составляемом при онкологии молочной железы, следует исключить сладкое, поскольку раковые клетки питаются только сахаром (глюкозой).
Нельзя утолять жажду напитками с газом, которые провоцируют вздутие кишечника. Также противопоказанным является алкоголь, вызывающий сбои в работе всего организма. Стоит воздерживаться от применения острых специй, поскольку они раздражают стенки желудка и нарушают процесс пищеварения.
Часто пациентки интересуются, можно ли при раке груди пить кофе. С одной стороны, кофе – это мощный антиоксидант и стимулятор иммунной системы. Но с другой стороны, из-за поступления кофеина, особенно в больших количествах, растут показатели АД. У больных с повышенной сворачиваемостью крови употребление кофе может обернуться образованием тромбов. Поэтому напиток считается запрещенным.
Диета при раке молочной железы и обычный рацион имеют существенные отличия. В первом случае, акцент делается на пище растительного происхождения, содержащей антиоксиданты, витамины и минералы.
Когда заходит речь о питании онкобольных, предусматривается включение в меню целого перечня полезных продуктов:
- Фруктов, овощей. Содержание в них антиоксидантов позволяет укреплять ослабленный организм, в частности, при использовании химии.
- Ягод. Раковые клетки продуцируют токсины, а в ягодах содержатся вещества, которые их нейтрализуют. Каждая клетка получает защиту от вредного влияния химических препаратов, при этом происходит разрушение злокачественных клеток.
- Рыбы и морепродуктов. Содержание нужного количества Омега-кислот обуславливает укрепление иммунитета и нормализацию функций сердечно-сосудистой системы. Доказано многочисленными исследованиями, что если регулярно есть рыбу, формирование новых раковых клеток значительно замедляется.
- Бобовых. Воздействуют на опухоль, препятствуя ее дальнейшему росту, и способствуют регенерации пораженных тканей.
- Овощей семейства крестоцветных (брокколи, кольраби, цветной, китайской, белокочанной капусты и т. д.). До минимума снижают вероятность рецидива после хирургического вмешательства, налаживают работу печени, ускоряют выведение токсинов.
- Орехов (грецкого, мускатного, кедрового, миндального, кешью) и семян. К примеру, в миндальном орехе присутствует вещество (леатрил), которое способно убивать злокачественные клетки. Для настоек рекомендуется использовать черный или зеленый грецкий орех.В семенах льна, кунжута, тыквы и подсолнуха содержатся лигнаны, благодаря которым излишки эстрогена быстрее выводятся из организма.
- Томатов. Обладают противоопухолевыми свойствами.
- Бурых водорослей. Они богаты йодом, который нужен для нормального функционирования щитовидной железы. Она, в свою очередь, занимается регуляцией метаболизма сахара. Если процесс нарушается, создаются условия для образования опухоли. Кроме того, водоросли содержат селен, являющийся антиоксидантом. Если селен поступает при онкологии груди в недостаточном количестве, наблюдается избыточный синтез раковых клеток. Данный элемент не только уничтожает аномальные клетки, но и помогает восстанавливать структуру пораженных тканей.
- Лука и чеснока. Отличаются наличием противоопухолевых и детоксикационных свойств.
- Куркумы. Приправа оказывает антираковое действие благодаря содержанию куркумина.
- Зеленого чая. Одними из его составляющих являются антиоксидантные вещества – полифенолы, предупреждающие деление злокачественных клеток.
Уместным будет употребление зелени, а также вместо сахара. Использование соли необходимо максимально сократить. Что касается молочной продукции, она должна быть обезжиренной.
По рекомендации врача пациентка может дополнять ежедневный рацион витаминно-минеральными комплексами, вследствие чего организму будет легче справляться с проявлениями заболевания. В частности, возникает потребность в поступлении кальция, селена, цинка, магния, аминокислот, витаминов А, Е и С, каротиноидов.
Питание пациентки должно корректироваться с учетом стадии болезни. Соответственно, рацион на разных этапах развития онкологии будет выглядеть следующим образом:
- При наличии рака 1 степени акцент делается на пище, содержащей клетчатку. Ее польза заключается в том, что она поможет поддерживать работу желудка и позволит избежать появления запоров.
- При переходе онкозаболевания во 2 фазу больная нуждается в укреплении иммунитета, поэтому не обойтись без витаминов и минералов, которых много в овощных и фруктовых соках. Кроме того, необходимо своевременно избавляться от шлаков и токсинов, то есть важно обеспечить регулярное поступление в организм клетчатки.
- Если диагностируется рак 3 степени, главной целью на данном этапе является устранение последствий проведенной терапии. В этом снова поможет клетчатка. В большинстве овощах содержатся вещества (селен, пектин, антиоксиданты, каротиноиды), способные защитить от разрушительного воздействия ионизирующего излучения.
- На последней стадии отмечается распространение метастаз в лимфоузлы, поэтому онколог посоветует включить в меню продукты, которые лишь облегчают симптоматику онкозаболевания.
Меню на 2-3 дня при опухоли в груди может быть самым разнообразным.
- позавтракать овсянкой на воде или обезжиренном молоке, после чего выпить зеленого чая;
- перекусить бутербродом (ржаной хлеб + творожная паста) и запить компотом из сухофруктов;
- пообедать борщом без мяса, кусочком кроличьего мяса в тушеном виде, салатом из свеклы и выпить травяного чая;
- съесть на полдник немного миндаля;
- поужинать запеканкой из кабачков с кусочком бородинского хлеба, а запить зеленым чаем;
- перед отходом ко сну выпить кефира (1 чашку).
- в качестве завтрака подойдет смесь творога с малиной и зеленый чай;
- перекусить можно бананом;
- отличный обед получится из капустного супа, рыбы с зеленью, запеченной в духовке, ржаного хлеба и компота;
- полдник может состоять из кусочка нежирного сыра, цельнозернового хлебца и яблочного сока;
- поужинать стоит винегретом, кусочком темного хлеба и зеленым чаем;
- на ночь допускается употребление йогурта без наличия подсластителей.
- утром разрешается позавтракать рисовым пудингом и чаем с добавлением нежирного молока;
- для легкого перекуса подойдет яблоко;
- чтобы пообедать, следует приготовить гороховый суп, запечь с болгарским перцем филе курицы и заварить зеленый чай;
- следующий перекус может состоять из винограда (одной горсти);
- на ужин полезно съесть гречневую кашу, салат (помидоры + капуста), кусочек ржаного хлеба и выпить компот из сухофруктов;
- незадолго до сна можно подкрепиться стаканом кефира.
Это лишь примерный рацион пациентки с онкозаболеванием. В меню разрешается включать любые продукты, которые помогают избавляться от рака молочной железы. Главное, не допускать переедания.
Меню пациентки, страдающей от РМЖ, может быть достаточно разнообразным, несмотря на отсутствие в нем многих продуктов. Чтобы сдерживать рост опухоли, полезным будет употребление свекольного, тыквенного и виноградного соков.
Стоит обратить внимание на рецепты приготовления некоторых блюд.
Чтобы сделать сырную пасту, которая намазывается на бутерброд, следует смешать ряженку (0,5 л), кефир (0,5 л), йогурт (0,25 л) и лимонный сок (1 ст. л.).
Масса выкладывается на покрытый марлей дуршлаг, под который необходимо поместить емкость для стекающей сыворотки. Перед употреблением паста должна постоять 1,5 суток в холодильнике.
Если хочется полакомиться вкусной запеканкой, нужно взбить измельченное на терке яблоко и яйцо, причем белок и желток взбиваются отдельно. Полученной смесью следует заполнить формочки, посыпав сверху корицей, после чего поставить в микроволновую печь на 7 минут.
Для супа-пюре понадобится взять вымытые и очищенные от кожуры молодые кабачки (4 шт.), которые режутся на кусочки и отвариваются. Необходимо немного отвара перемешать с мукой (2 ст. л.) и слегка обжарить на сковороде до образования густой консистенции. Далее по рецепту следует порезать перец (1 шт.) и помидоры (3 шт.). Все имеющиеся компоненты, включая отвар из кабачков, помещаются в блендер и перемалываются до получения пюреобразной массы. Смесь слегка подсаливается и подается с сухариками и измельченной зеленью укропа.
Существует множество простых рецептов, которые можно использовать при поражении груди злокачественной опухолью. Соответственно, проблем с составлением ежедневного диетического рациона не возникнет.
Благодаря пересмотру питания пациентка намного легче перенесет лечение, а выздоровление наступит гораздо быстрее. Употребление полезных продуктов укрепит организм, что поможет эффективнее бороться с опасным заболеванием.
Питание при раке молочной железы позволяет улучшить самочувствие, повысить защитные функции организма и нормализовать процесс реабилитации после радио- или химиотерапии или оперативного вмешательства. Дело в том, что некоторые продукты способствуют росту раковых опухолей. На развитие заболевания также влияют предпочтения в еде и вес пациента.
Диета при раке молочной железы во многом зависит от гормонального фона. Дело в том, что на рост онкологических новообразований большое влияние оказывает количество эстрогенов в организме. Чем больше этих гормонов – тем быстрее будет развиваться опухоль. Уровень эстрогена повышается из-за увеличения количества липидов, то есть насыщенных жиров преимущественно жиры животного происхождения.
Питание при раке груди должно включать продукты, богатые растительными жирами. Такая пища содержит незаменимые и полиненасыщенные жирные кислоты, которые не оказывают пагубного влияния на организм и снижают уровень насыщенных жиров. Также стратегически важное значение имеет достаточное количество белков в организме. Стоит употреблять только те продукты, которые содержат легкоусвояемые аминокислоты, не требующие больших затрат энергии.
Питание при онкологии молочной железы предполагает дробный прием пищи (минимум четыре раза в день). Организм женщины во время болезни ослабевает, поэтому при составлении меню необходимо делать ставку на продукты, богатые витаминами и полезными микроэлементами. Разрешены к употреблению:
- мясо кролика, курицы, индейки, телятина;
- красная рыба, морская капуста и морепродукты;
- соевые и бобовые;
- орехи и растительное масло;
- свежевыжатые соки, овощи и фрукты;
- ягоды и сухофрукты;
- лук, чеснок, лук-порей;
- крупы, злаковые культуры, молочные продукты;
- подсушенный хлеб из темных сортов муки;
- зелень;
- зеленый чай и минеральная вода без газа.
Правильное питание при раке молочной железы позволит улучшить защитные функции организма и снизить риск возникновения осложнений заболевания.
Ограничения рациона в основном заключаются в исключении из него продуктов, которые содержат жиры животного происхождения, вредные добавки, красители и большое количество соли. Такая еда может спровоцировать активный рост новообразования, поэтому пациентам стоит воздержаться от их употребления. Если вы не знаете, как питаться при раке молочной железы, тогда ознакомьтесь с перечнем запрещенных продуктов:
- шоколад, кофе, никотин, алкоголь;
- изделия из белой муки, сдоба, сладости и свежая выпечка;
- твердый и плавленый сыр;
- копченые, жареные и маринованные продукты;
- жирная молочная пища, сливочное масло и маргарин;
- соленья, острые блюда, квашеная пища;
- пакетированный сок, газированные и негазированные напитки промышленного производства;
- блюда из грибов, консервации и консервы.
Питание при гормонозависимом раке молочной железы полностью исключает пищу, которая содержит насыщенные жиры.
Особенности диеты при онкологии молочной железы зависят от стадии развития заболевания. Каждая стадия болезни характеризуется особенными процессами в организме, поэтому требует разработки отдельной диеты. Питание при раке 1 стадии молочной железы нацелено на очищение крови и укрепление иммунной системы. Также стратегически важно снизить уровень холестерина. Добиться поставленной цели можно, употребляя следующие продукты:
- морскую рыбу, морепродукты;
- оливковое масло;
- овсянку, гречку и фасоль;
- грецкие орехи;
- зелень;
- яблоки и авокадо.
- льняное и оливковое масло;
- овощи и фрукты;
- крупы;
- тыквенные семечки;
- зеленый чай;
- морепродукты;
- орехи.
Все они оказывают противораковое воздействие, что жизненно важно пациенту на 2 стадии заболевания. Сбалансированное питание не только снижает риск развития осложнений, но и позволяет повысить защитные функции организма.
Питание при раке молочной железы 3 стадии учитывает ограничения в употреблении потенциально опасной пищи и размерах порций. Рекомендуется включить в рацион каши из риса, овса и гречки. Лучше всего для приготовления блюд использовать проросшие зерна. Очень полезно пить овощные соки, постепенно увеличивая их количество в рационе (начинать с одной столовой ложки в день). Диета при тяжелой стадии рака распределяется на три этапа, которые описаны в таблице.
Меню диеты при раке молочной железы разрабатывается на основе особенностей состояния здоровья и предпочтений пациента. В таблице представлено примерное меню, которое позволит определиться с набором продуктов, необходимых для соблюдения диеты.
| День | Меню |
|---|---|
| Понедельник | Завтрак: зеленый чай и каша из овсяных хлопьев на нежирном молоке Второй завтрак: вареные сухофрукты и бутерброд из ржаного хлеба и творога Обед: травяной чай, небольшая порция тушеного кролика, постный борщ с фасолью, салат из свеклы Первый ужин: зеленый чай, запеканка из кабачков, кусочек черного хлеба Второй ужин: чашка нежирного кефира |
| Вторник | Завтрак: зеленый чай и творог с малин Обед: суп из свежей капусты, черный хлеб, порция рыбы с зеленью (запеченной в духовке), стакан фруктового компота Полдник: стакан яблочного сока и кусочек хлеба из твердых сортов пшеницы с нежирным сыром Первый ужин: виноград с кусочками черного хлеба, зеленый чай Второй ужин: натуральный йогурт без добавок |
| Среда | Завтрак: чашка чая с молоком, рисовый пудинг Обед: куриное филе, небольшая порция супа с горохом, зеленый чай и кусочек черного хлеба Полдник: небольшая гроздь винограда Первый ужин: салат с капустой и помидорами, каша из гречневой крупы, компот из сухофруктов и бородинский хлеб |
| Четверг | Завтрак: зеленый чай и фруктовый салат Второй завтрак: крекер и чашка морковного сока Обед: чашка компота, ржаной хлеб, суп-пюре и запеканка из моркови Первый ужин: кусочек темного хлеба, рыба отварная, зеленый чай и салат с добавлением морской капусты Второй ужин: чашка нежирной ряженки |
| Пятница | Завтрак: чашка чая с молоком, запеканка из творога Второй завтрак: йогурт и груша Обед: хлебец, овощное рагу, суп из сельдерея, чашка зеленого чая Полдник: небольшое количество несоленого арахиса Первый ужин: салат из огурцов и помидоров, котлеты из индейки, фруктовый компот Второй ужин: чашка нежирного молока |
| Суббота | Завтрак: стакан апельсинового сока и творожники на пару Второй завтрак: салат на основе йогурта, яблок и моркови Обед: салат из зелени и овощей, каша из тыквы, филе рыбы на пару, компот и кусочек черного хлеба Первый ужин: сок из яблок и моркови, кабачки, запеченные с помидорами, хлебец Второй ужин: нежирный йогурт |
| Воскресенье | Завтрак: зеленый чай и яблоко, запеченное с творогом Второй завтрак: фрукты в йогурте Обед: салат из чеснока и спаржевой фасоли, хлебец, рисовый суп, компот из сухофруктов Первый ужин: черный хлеб, баклажаны с нежирным сыром, сок из моркови Питание при раке молочной железы после химиотерапии нацелено на укрепление здоровья и устранение последствий воздействия на организм серьезных лекарственных препаратов. Очень важно уделить достаточное внимание здоровью печени, ведь именно этот орган пострадал во время борьбы с раком больше всего.
После прохождения курса лечения наблюдается снижение аппетита. При отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта разрешается употреблять специи, которые повышают аппетит (горчицу, перец, настой из душицы). Рекомендуется также пить лимонный и клюквенный сок. Между приемами пищи по возможности употреблять хотя бы небольшое количество орехов и меда, чтобы наполнить организм питательными веществами. Соблюдение правил диеты позволит уменьшить тошноту и быстрее восстановиться. Питание при химиотерапии рака молочной железы должно преимущественно состоять из овощей и фруктов. Белковая пища составляет 1/10 всего рациона. Жирам также отводится 1/10 всего меню. Необходимо отдавать предпочтение растительным жирам и сложным углеводам. Очень важно максимально сократить количество глюкозы в рационе. Питание при лучевой терапии молочной железы не предполагает каких-либо строгих ограничений. В данной ситуации главное – поддержать нормальный аппетит больного. Для этого рекомендуется отталкиваться от предпочтений пациента, придерживаясь общих правил сбалансированного питания. Питание после мастэктомии предполагает употребление овощей, злаков и фруктов. Такие продукты содержат большое количество полезных веществ, которые помогают поддерживать нормальные обменные процессы. После облучения пациентам очень важно употреблять такие продукты, чтобы улучшить общее состояние здоровья. Питание после удаления молочной железы – это в первую очередь:
Диета при раке молочной железы после операции исключает острые блюда, кофе, крепкий чай, жирную пищу, бобовые и грибы. Диета при раке молочной железы позволяет снизить риск возникновения рецидива и замедлить процесс роста опухоли. Главная цель такого питания заключается в исключении из рациона продуктов, которые богаты насыщенными жирами. Основу рациона пациента с онкологией составляют овощи, фрукты и блюда из круп. Успешное лечение тяжелого недуга не может обойтись без сбалансированного питания при раке груди. Диета предусматривает соблюдение определенных ограничений и правил. Конкретно разработанного меню при онкологических заболеваниях нет, но существуют общие рекомендации, одобренные онкологами. Это означает, что данный рацион питания также подходит для больных другими злокачественными и доброкачественными опухолями. Для улучшения состояния больной при диагностике рака груди рекомендуется полноценный рацион. В первую очередь ежедневное меню должно быть сбалансированным по основным питательным веществам, витаминам и минералам. Категорически запрещается голодание. Важно соблюдать следующие правила:
При раке груди ежедневное меню должно быть направлено на повышение местного общего иммунитета, борьбу со свободными радикалами, детоксикацию организма, радиопротекторную защиту, предупреждение рецидивов после операции. Правильное питание женщины при раке молочной железы подразумевает сбалансированный рацион, включающий овощи, фрукты, молочнокислые продукты, нежирные сорта мяса, рыбы. Из овощей онкологическим больным будут наиболее полезны:
Фрукты и ягоды полезны высоким содержанием витаминов, антиоксидантов, пектинов. Эти биологически активные вещества повышают иммунитет, борются со свободными радикалами, уменьшают риск рецидивов после проведенного лечения. При обнаружении злокачественной опухоли в молочной железе необходимо исключить жареные, копченые, маринованные, консервированные, рафинированные продукты. Эти же правила соблюдают и после операции по удалению опухоли. Помните! Запрещено употребление кофе, какао, крепкого чая, газированных напитков, консервированных соков, алкогольных напитков. При выявлении злокачественного заболевания помимо назначенного лечения, важное место для женщины имеет доброкачественная пища. Грамотно подобранное меню помогает организму бороться со злокачественным проявлением, исключает провокацию роста новообразования после оперативного лечения. Основу меню должны составлять продукты, богатые клетчаткой. Очень важно поддерживать нормальную функцию желудочно-кишечного тракта, предупреждать запоры. Для этого включают в ежедневное меню фрукты и овощи, как источник пищевых волокон. Рацион больной при раке молочной железы не должен быть с высоким содержанием жира. Необходимо выбирать молоко и молочнокислые производные невысокой жирности. Лучше употреблять обезжиренный кефир, творог, ряженку, сметану. Твердые сорта сыра не должны быть жирными, солеными. Специфика развития заболевания во 2-ю фазу патологического процесса определяет тенденцию в питании женщины. Она направлена на укрепление местного и общего иммунитета. Для достижения этой цели пристальное внимание обращают на достаточное содержание в пище витаминов и минеральных веществ. Ценными для поддержания иммунной системы организма являются витамины А, Д, Е, аскорбиновая кислота. В меню больных основную часть должны составлять богатая витаминами растительная пища. Из овощей и фруктов полезно готовить свежевыжатые соки. Такие напитки позволят потреблять витамины, минералы в более концентрированной форме. Полезно употреблять яблочный, морковный, сельдерейный, апельсиновый, свекольный, тыквенный сок. Растительная пища богатая пектином, антиоксидантами помогает снизить интоксикацию и негативное воздействие химиотерапии, лучевой терапии. Многие фрукты и ягоды обладают радиопротекторным свойством.
Ежедневное меню при опухоли молочной железы в этот период включает пищу, богатую клетчаткой. Это важно для нормализации работы пищеварения. Необходимо также поддерживать оптимальную работу печени, почек. После успешно проведенной операции и лечения принципом питания является предупреждение рецидивов. Диета направлена на поддержание иммунной системы, предупреждение интоксикации и зашлакованности органов и тканей. Соблюдаются те же принципы, что и при развитии онкологического заболевания на разных стадиях. Рацион женщины при раке молочной железы на данном этапе развития болезни направлен на детоксикацию организма после лечения. На этом этапе заболевания важно снизить негативное воздействие токсинов при распаде опухоли. Для этой цели в меню больной вводят достаточное количество клетчатки. Природные пищевые выводят токсины и шлаки из организма. Предупреждают развитие интоксикации организма, что важно на данной фазе протекания болезни. Важное значение для больной в этой фазе развития онкологической опухоли молочной железы является защита от воздействия радиоактивного излучения. На этом этапе болезни для лечения применяют лучевую терапию, химиотерапию. Уменьшить вредное воздействие медикаментозных препаратов и радиоактивного излучения можно при помощи грамотного меню. Овощи и фрукты, содержащие высокие концентрации селена, пектиновых веществ, каротина, антиоксидантов ограждают здоровые клетки организма от действия ионизирующего излучения. Четвертая стадия рака самая тяжелая, характеризуется метастазами в головной мозг, легкие, костную ткань, печень. Период носит необратимую форму злокачественного поражения всего организма. Принцип меню в этот период – поддержание сил больной, улучшение качества жизни на фоне метастатических процессов. Из меню полностью исключаются мясо, рыба. Его основу составляют овощи, фрукты, легко перевариваемые каши. Грамотная диета при злокачественном образовании молочной железы на любой стадии патологического процесса улучшает общее состояние больной, укрепляет силы для борьбы с болезнью, повышает иммунитет. Употребление полезных ингредиентов снижает негативное воздействие от применения химиопрепаратов, лучевой терапии, снижает интоксикацию организма, сопровождающую процесс распада опухоли. Сбалансированное меню помогает противостоять болезни, предупреждает развитие рецидивов. Не стоит пренебрегать этим фактором в комплексном терапии злокачественных заболеваний. Правильное питание способно хотя бы косвенно восстановить организм при различных заболеваниях. Подробней разберем все нюансы правильного питания при раке молочной железы. То, что человек принимает в пищу, прямым образом отражается на его самочувствии. Учеными доказано, что питание напрямую влияет на образование рака. Это касается и злокачественных патологий молочных желез.
Основное правило – пища должна быть растительная, свежая, качественная, без химических примесей. Необходимо придерживаться следующих рекомендаций: Можно сделать вывод, что вкусные продукты могут быть и полезными! Важно знать, какое питание при раке груди негативно влияет за течение болезни. Прежде всего, это касается молочных продуктов. Общепринято полагать, что молоко благотворно влияет на организм человека и не способно нанести вред. При наличии онкологической патологии, это мнение полностью неверно. Также неоднозначно влияние алкоголя (в частности красного вина) на развитие онкологии. Дело в том, что умеренное употребление красного вина в объеме максимум двух бокалов в сутки на 2% снижает развитие рака легких, а также красное вино защищает здоровые клетки при лучевой терапии. Однако, красное вино, как и любой другой алкоголь, негативно влияет на рак молочных желез и значительно увеличивает риск возникновения и развития онкологии. Диета при раке груди требует строгого соблюдения всех ниже изложенных рекомендаций.
Диета при раке молочной железы после проведения операционного вмешательства – важный элемент восстановления. Необходимо в точности соблюдать следующие рекомендации: Диета при раке молочной железы после удаления очага заражения раковыми клетками – несложный, но эффективный способ помочь своему ослабленном организму восстановиться. Голодание при раке полностью противопоказано, поскольку организм и так сильно истощен, и поэтому полноценное питание является крайне необходимым. Лечебное голодание показано при ряде заболеваний организма, например при ожирении, атеросклерозе, гипертонии. Однако оно абсолютно запрещено при всех видах раковых заболеваний, в том числе и при раке молочных желез. Меню, включающее продукты против рака – обязательный атрибут онкобольного человека. Пара несложных рецептов блюд, которые показаны против рака молочной железы, приведены ниже.
Все эти ингредиенты по отдельности способны оказывать благотворное влияние на лечение онкологических патологий. При совмещении их в одно целое, получается мощное натуральное лекарство.
Кабачки благотворно действуют на пораженные раком клетки. Из кабачков рекомендуется приготовить суп-пюре. Для его приготовления потребуется:
Рак молочных желез – серьезная патология организма. Бороться с ней необходимо всеми возможными методами, в том числе и правильным питанием. Придерживаться определенной диеты в период лечения рака молочной железы полезно как в процессе подготовки к терапии, так и во время и по завершению основной терапии. Химио- или радио – терапия способны сильно изменить пищевые привычки, вес тела и количество потребляемой пищи. Поэтому рекомендации диетолога важны для того, чтобы помочь организму бороться с болезнью и нейтрализовать, по возможности, побочные эффекты проводимого лечения. В последние годы проведен ряд исследований по влиянию диеты на течение болезни, результаты лечения и качество жизни женщин, больных раком груди. Оказалось, что правильная диета снижает риск развития вторичного рака груди, а также снижает риск возникновения других хронических болезней: диабета, ожирения, гипертонии и т.д. Отсутствие избыточного веса в большой степени предотвращает рецидивы рака молочной железы, увеличивает шансы на выживание и улучшает качество жизни. Поскольку у пациенток, проходящих химио- или радио — терапию, имеется тенденция к увеличению веса, следует воздержаться от увеличения объема пищи до конца лечения. При излишнем весе рекомендуется постепенно снижать его. Доказано, что снижение веса на 5-20% в течение 6-21 месяцев уменьшает риск возникновения хронических болезней, таких как высокий уровень жиров в крови, количество инсулина в крови, а также параметры, связанные с развитием рака.
Соя – это злак, часто присутствующий в рационе и входящий в состав вегетарианской диеты. Соя содержит множество пищевых компонентов, в частности фитоэстрогены, т.е. эстрогены растительного происхождения. Количество фитоэстрогенов в соевых продуктах зависит от ряда факторов: места произрастания исходного злака, вида используемых удобрений и способа промышленной обработки. Например, в соевой муке намного больше фитоэстрогенов, чем в соевом молоке. Относительно влияния фитоэстрогенов на течение и прогноз рака груди нет единого мнения. С одной стороны, фитоэстроген сои может соединяться с тем же рецептором, что и эстроген самого организма, и таким образом препятствовать действию этого гормона на раковые клетки. Но с другой стороны, неизвестно, насколько фитоэстроген сам по себе способен стимулировать рост и развитие раковых клеток молочной железы. Поскольку опухоли груди часто являются гормонозависимыми, то присутствие в крови фитоэстрогенов, сходных с биологическими эстрогенами, может принести больше вреда, чем пользы. Потребление умеренного количества продуктов из сои как часть вегетарианской диеты помогает уменьшить количество животных белков в пище. Одна — две порции соевых продуктов в день безопасны для больных раком груди в стадии выздоровления. Кроме прочего соя содержит пищевые волокна, антиоксиданты и другие полезные компоненты. В то же время женщинам, у которых обнаружен рак груди, следует ограничить потребление соевых продуктов. Кроме того, не следует использовать соевые продукты с добавками фитоэстрогенов / изофлавоноидов. Потеря костной массы – остеопороз – нормальное возрастное явление среди женщин. Однако у женщин с раком груди, получающих химиотерапию или антигормональную терапию, остеопороз часто наступает как побочный эффект лечения. Поэтому показаны периодические проверки плотности костей и определение уровня витамина D в крови. Поскольку у женщин с раком груди наблюдается недостаток витамина D, рекомендуется увеличить потребление продуктов, содержащих этот витамин. Среди них — рыбий жир, печень трески, сельдь, лосось, сардины, тунец, яйца, сыр. При этом следует соблюдать осторожность и внимательно читать надписи на упаковке. Ежедневное потребление витамина D свыше 1500 единиц может вызвать другие проблемы со здоровьем. Поскольку витамин D регулирует баланс кальция в организме, то рекомендуется ввести в диету 2 грамма кальция в день всем женщинам и 2.1 грамм кальция в день женщинам после менопаузы Жирные кислоты типа Омега 3 жизненно важны для здоровья. Среди продуктов, богатых этими кислотами, жирная рыба северных морей: макрель, сельдь, лосось, палтус. Кроме того, некоторые кислоты типа Омега 3 содержатся в грецких орехах, растительном масле, семенах льна и других злаков. Жирные кислоты типа Омега 6 также необходимы организму, однако содержание этих кислот в обычной диете превышает необходимый уровень. Любой вид растительного масла является источником Омега 6: соевое, кукурузное подсолнечное и пр. Поэтому рекомендуется регулировать диету таким образом, чтобы снизить потребление Омега 6 и увеличить потребление Омега 3. Следует, однако, заметить, что преимущества потребления Омега 3 для больных раком груди (и вообще раком) пока не доказаны. С другой стороны, научные данные говорят о пользе кислот типа Омега 3 для снижения в крови триглицеридов и профилактики болезней сердца. Поэтому рекомендуется съедать порцию жирной рыбы (из вышеуказанного списка) хотя бы раз в неделю. Однако, эта рекомендация не относится к пациентам, принимающим лекарства, снижающие свертываемость крови (например, аспирин). Этим людям не следует добавлять кислоты типа Омега 3 в пищу. Льняное семя содержит жирные кислоты типа Омега 3, пищевые волокна, магний, селен, витамин Е и фитоэстроген. Как и в отношении сои, полезный эффект семян льна для больных раком груди не доказан. В частности, неизвестно, в какой степени семена льна стимулируют или, наоборот, тормозят рост опухоли. Как сообщает Американская ассоциация исследований рака, потребление семян льна женщинами, которые ни разу не болели раком, вполне безопасно. То же относится к женщинам, получающим тамоксифен или другое антигормональное лечение. Причем семена темного или желтого оттенка предпочтительнее, чем льняное масло. Количество льняных семян в пище не должно превышать пяти чайных ложек (примерно, 30 грамм) в день. Следует помнить, что цельные зерна вообще не усваиваются организмом, поэтому их необходимо размолоть. Семена льна обладают слабительным эффектом, поэтому неумеренное потребление этих злаков может вызвать диарею и препятствовать всасыванию лекарств из кишечника. Кроме того, семена льна задерживают действие противосвертывающих лекарств, таких как аспирин или кумадин. источник |
Американским учеными доказано, что эстроген (гормон, который содержится в молочных продуктах) значительно осложняет лечение. Это относится не только напрямую к молоку, но и к сырам, сметане, маслу большой жирности. Разрешаются исключительно нежирные молочные и кисломолочные продукты.
Отличный рецепт утреннего блюда для больного раком человека. Для его приготовления потребуется:
Необходимо промыть, почистить, порезать на небольшие кусочки кабачки и отварить. Небольшое количество отвара смешать с мукой и обжарить на слабом огне до образования густого соуса. Помыть и почистить перец и помидоры, нарезать небольшими дольками.